El epazote o paico (Dysphania ambrosioides o Teloxys ambrosioides) es una hierba aromática muy popular en centroamérica, especialmente en México y Guatemala. En estos países se utiliza con fines medicinales y culinarios. Va muy bien con los frijoles negros, en caldos y sopas, especialmente en las de maíz y hongos. Su nombre epazote deriva de […]
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